广东真香食品实业有限公司-专注食品研究与开发

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Guangdong Zhenxiang Food Industry Co., Ltd

广东真香食品实业有限公司

让顾客买得放心，吃得开心；寻找记忆中的味道

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Strength, Automation, Safety and Health

实力工厂 · 自动化生产 · 安全卫生

产品品质一贯坚持“质量为本、诚信可靠”为宗旨

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Open a new generation of crispy food

开启酥脆新“食”代

酥脆好滋味；给无聊的生活加点料

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ABOUT US

广东真香食品实业有限公司

广东真香食品实业有限公司一深植于中国广东省潮州市，1993年创办、于1999年6月16日正式成立，公司自创建一直致力团队的打造，经多年努力、成功培养了一支专注食品研究与开发、生产的技术队伍，以独特的工艺生产各具风味的“镇香”牌大豆植物蛋白肉、膨化等各类产品，严格按照国家卫生标准监制，现已发展成为粤东地区专业生产各类大豆制品、膨化食品的中大型企业，目前占地面积约8000平方米，厂房面积约10000平方米，产品畅销国内28个省、市、自治区及周边国家，深受消费者的青睐；

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大豆制品生产线

独立工厂厂区；安全卫生生产线；先进生产设备；专业生产人员；产业链配套完善

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膨化食品生产车间

现代化安全标准车间；全自动生产仪器设备；生产线专业规范娴熟；配套完善生产产业链

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果冻食品生产车间

多年专业化生产设施，产业成熟完善；高效高端的生产设备，实现自动化生产；安全卫士的生产环境与原料，产出优质产品

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1993 年

公司成立

20000 ㎡

占地面积

30 +

销售区域

200 +

员工

产品中心

PRODUCTS

豆制品系列

膨化系列

果冻系列

热销产品

让顾客买得放心，吃得开心

真香X专注做出好食品

我们的优势

公司创办至今，尤其重视员工的培训和个人发展，充分发挥每个员工的自主性与创造力；对产品品质一贯坚持“质量为本、诚信可靠”为宗旨，致力于质量控制为中心，不断完善企业管理机制，先后引进各类自动化食品生产设备和技术，使产品更加精益求精，企业先后荣获“全面质量管理达标企业”、“国家质量卫生安全全面达标食品”、“产品质量信得过企业”等多项荣誉称号。

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甄选

挑选优质食材，精心处理

硏配

多到工序精心调配制作

烹制

深入研究最优的食材与辅料搭配

保险

高温杀菌，注重温度与水分控制

展会图集

品质坚守·实力见证

热点资讯

请尽情享受美味 · 请热情体会人生

健康化零食的发展趋势和机会是什么

健康化零食的发展趋势和机会主要体现在以下几个方面：发展趋势成分健康化：消费者对健康的关注度不断提高，超过 67% 的消费者在购买零食时会优先查看热量表。低糖、低脂、低盐、高纤维、无添加等成为零食成分的重要发展方向，如低脂薯片、低脂酸奶、0 蔗糖 0 反式脂肪酸的鸡肉脆等产品受到消费者青睐。功能多样化：功能性健康零食种类越来越多，含有褪黑素、镁等成分的助眠零食，含有中药成分的养生零食，以及螺旋藻、亚麻籽制成的健康零食等，满足了消费者多样化的健康需求。工艺创新化：低温烘烤、冻干技术、非油炸、低温脱水等工艺受到关注，这些工艺能更好地保留食材的营养成分，同时减少对人体有害的物质产生，如冻干水果、只用少量调味的原味坚果等。场景日常化：零食的消费场景不断细分，除了传统的休闲场景，办公、健身、代餐等场景的需求也在增加，魔芋空气蛋糕、山药芝麻脆片等可作为早餐，魔芋燕麦、低糖蛋黄酥等可作为代餐。包装环保化：环保包装成为品牌新的竞争点，绿色包装零食品牌通过低污染生产、健康低卡路里定位吸引消费者。发展机会市场规模增长：预计到 2025 年，中国健康零食市场的规模将达到近 4000 亿元人民币，年复合增长率超过 15%，市场潜力巨大。细分赛道潜力大：针对儿童、老年人、孕妇等特定人群的零食市场有待进一步开发，如老年休闲食品目前品种单一，急需加大新品研发力度。此外，植物基零食、益生菌零食等细分赛道也呈现出良好的发展态势。线上渠道拓展：电商平台的发展为健康零食提供了更广阔的销售渠道和更便捷的购买体验，企业可以加强与电商平台的合作，并探索社交媒体营销等新型渠道策略以触达更广泛的消费群体。品牌差异化竞争：打造具有差异化优势的品牌形象和故事性营销策略有助于吸引消费者注意力并建立品牌忠诚度，企业可以通过创新产品开发、优化供应链等方式提升品牌竞争力。国际合作与拓展：利用国际资源和技术合作进行产品创新，并通过出口业务拓展海外市场，如低糖、无添加的健康零食在欧美、日本等市场具有较大的需求。

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膨化零食的工艺有什么

膨化零食的工艺主要围绕 “让原料形成多孔酥脆结构” 展开，核心可分为油炸膨化和非油炸膨化两大类，不同工艺直接影响零食的口感、油脂含量和健康属性。一、油炸膨化工艺这是传统且应用广泛的工艺，通过高温油炸让原料快速脱水并膨胀，同时吸附油脂，形成酥脆口感。工作原理：原料（如薯泥、面团）经成型后，放入 160-200℃的食用油中炸制，内部水分受热汽化，使原料膨胀成多孔结构，同时油脂渗透进内部。特点：口感酥脆浓郁，香味突出，但油脂含量较高（通常在 20%-40%），热量相对高。常见产品：传统油炸薯片、油炸虾条、油炸锅巴、膨化鸡块（零食类）。二、非油炸膨化工艺为适配健康化需求，非油炸工艺逐渐成为主流，无需或极少使用油脂，通过热、压、气流等方式实现膨化。 1. 烘烤（烘焙）膨化工作原理：成型后的原料（如薯片坯、米饼坯）放入烤箱，用 180-220℃的热风或红外加热，使原料内部水分蒸发膨胀，同时表面干燥酥脆。部分产品会在烘烤前刷少量油以提升风味。特点：油脂含量低（通常在 5%-15%），热量较低，口感偏 “干脆”，能保留原料本身的香味。常见产品：非油炸烘烤薯片、烘焙米饼、烤紫薯脆、烘烤坚果膨化零食。 2. 挤压膨化工作原理：将谷物粉（如玉米粉、小麦粉）、薯粉等原料送入挤压机，在高温（120-180℃）、高压（3-10MPa）环境下混合、熟化，然后通过模具挤出。原料接触空气后压力骤降，内部水分瞬间汽化，形成多孔膨化结构。特点：可直接一次成型（如条状、环状），无需额外油炸，油脂含量极低（部分产品后续会喷油调味），生产效率高。常见产品：麦圈、膨化玉米条、非油炸虾条、米果卷、谷物棒（膨化基底）。 3. 气流膨化（空气膨化）工作原理：将完整的谷物（如大米、玉米、燕麦）或小块原料放入密封容器，加热至高温高压（150-180℃，2-5MPa），使原料内部水分充分受热；随后迅速打开容器，压力骤降，原料因内外压差瞬间膨胀，形成疏松的膨化体。特点：全程无油，油脂含量几乎为 0，热量最低，口感极轻脆，味道偏清淡，能最大程度保留原料的天然风味和营养。常见产品：气流膨化大米花、无油玉米脆、空心薯脆、膨化小米酥。

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果冻一般使用什么原料

果冻的核心原料主要围绕 “凝胶成型” 和 “风味口感” 两大需求，基础成分相对固定，具体可分为以下几类： 1. 核心凝胶原料：决定形态与口感这是果冻能凝固成型的关键，主要有两类：天然胶质：从植物或动物中提取，安全性高，口感更 Q 弹。常见的有琼脂（从海藻中提取，凝固性强，口感偏硬挺）、卡拉胶（同样来自海藻，能形成有弹性的凝胶，是市售果冻主流原料）、明胶（来自动物胶原蛋白，口感软嫩，但需冷藏保存，部分素食果冻会避开）。淀粉类：部分传统或低成本果冻会用淀粉（如玉米淀粉、土豆淀粉），通过加热糊化后冷却凝固，口感偏软糯，透明度较低。

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